มะอึก จัดเป็นพืชผักสมุนไพรพื้นบ้านที่เติบโตได้ดีในเขตร้อนชื้น นิยมนำผลสุกและผลดิบมาประกอบอาหาร ชูรสเปรี้ยวให้แก่เมนูต่าง ๆ โดยเฉพาะน้ำพริก เครื่องจิ้มต่างๆ ใช้แทนมะนาวหรือมะขามได้เป็นอย่างดี เพราะมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ในแถบอเมริกาใต้นิยมนำผลมะอึกมาทำเป็นเครื่องดื่มประเภทน้ำมะอึกคั้นให้ความสดชื่น นอกจากนี้ทั้งใบ ราก เมล็ดและลูกมะอึก สามารถนำมาใช้ประโยชน์ในทางสมุนไพรยา
