“หอยเป๋าฮื้อ” เป็นหอยทะเลน้ำเค็มที่อยู่มักดำรงชีวิตอยู่ตามแนวปะการังและซอกหิน เป็นหอยที่มีขนาดใหญ่ มีเนื้อแน่น ยิ่งนำมาปรุงรสอาหารสดๆ ก็ยิ่งได้รสชาติดี เพราะเนื้อหวานนุ่มจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดได้อย่างลงตัว หอยเป๋าฮื้อจึงกลายเป็นอาหารยอดนิยมตามภัตตาคารและร้านอาหารซีฟู้ดต่าง ๆ ทั้งยังเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติทั้งญี่ปุ่น จีน รวมทั้งชาติตะวันตกกันเป็นจำนวนมาก
