ปลูกผักสวนครัวชนิดต่างๆ ไว้กินเองที่บ้านนั้น ก็ยังไม่เอื้อสำหรับคนทุกคน เพราะยังมีข้อจำกัดในชีวิตประจำวันอีกมากมาย และที่สำคัญถ้าไม่ได้มีใจรักในการปลูกจริงๆ โดยมากก็จะล้มเลิกและทิ้งไปกลางคัน ซึ่งทำให้แวดวงการปลูกพืชผักสวนครัวในเชิงการค้า ก็ยังคงมีบทบาทสำคัญอยู่ต่อไป โดยไม่ได้รับผลกระทบใดๆ และเกษตรกรมือใหม่ส่วนใหญ่ก็มีความสนใจปลูกพืชไปในทิศทางเดียวกัน นั่นคือการหันมาปลูกพืชที่ให้ผลผลิตเร็วที่สุด ระยะเวลาเพาะปลูกสั้นที่สุด มีโอกาสได้เงินสูงที่สุด ซึ่งมักจะได้แก่การปลูกต้นหอม นั่นเอง
