มะขาม

ภายใต้สภาวะเศรษฐกิจสังคมที่บีบรัดและแข่งขันเช่นทุกวันนี […]

มะขาม พืชที่ให้ผลผลิตเป็นทั้งผลไม้ พืชผักปรุงอาหาร และสมุนไพรชั้นยอดในตัว นอกจากนำมะขามอ่อนมาจิ้มกะปิหรือน้ำปลาหวานให้หายเปรี้ยวปากแล้ว มะขามหวานสุกก็นำมารับประทานเล่นได้สบาย ส่วนมะขามเปรี้ยวที่สุกแล้วก็เข้าเครื่องทำอาหารได้เลิศเลอไม่แพ้กัน

ปัจจุบัน เกษตรกรหันมาแปรรูปมะขามสดมากขึ้นและได้พัฒนาระบบการทำให้มะขามแปรรูปแช่อิ่มแห้งเร็วขึ้นด้วยการใช้ระบบอบแห้งแบบเรือนกระจกด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ มาใช้แทนการตากแห้งด้วยแดด เพื่อจะได้ผลิตสินค้าได้มากขึ้นและเร็วขึ้น และไม่ต้องพึ่งพิงสภาพภูมิอากาศมากนัก ซึ่งทั้งหมดทั้งมวลนี้จะช่วยพัฒนาให้สินค้าเกษตรของเรามีอายุที่ยาวนานยิ่งขึ้น มีปริมาณการผลิตตลอดทั้งปี เพิ่มมูลค่าให้สินค้าได้และยังสร้างรายได้ได้อย่างสม่ำเสมอ

ประเทศไทยเราเป็นประเทศที่ผลิตมะขามเปรี้ยวได้เป็นอันดับต้นๆ ของโลก สามารถส่งออกในรูปแบบมะขามสด มะขามแห้งและมะขามเปียก ไปยังประเทศต่างๆ ในทวีปเอเชีย อเมริกา แคนาดา และยุโรป…มาทำความรู้จักลักษณะต้นพันธุ์มะขามเปรี้ยวว่าแบบไหนที่ควรเลือก