นายพีระพันธ์ คอทอง อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตรได้มีนโนบายส่งเสริมการปลูกกาแฟในพื้นที่ภาคเหนือซึ่งมีศักยภาพด้านภูมิประเทศและสภาพอากาศที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตของกาแฟ ทำให้มีรสชาติ กลิ่นที่เป็นอัตลักษณ์เฉพาะตัว เพื่อทดแทนการนำเข้า และตอบสนองความต้องการธุรกิจกาแฟไทยที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังมีนโยบายเพื่อพัฒนาศักยภาพเกษตรกรรุ่นใหม่ วิสาหกิจชุมชน แปลงใหญ่ ให้มีความสามารถในการผลิตและแปรรูปกาแฟ Specialty Coffee ตลอดห่วงโซ่อุปทาน ซึ่งจะทำให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มจากการผลิตและแปรรูปกาแฟมูลค่าสูง สามารถแก้ปัญหาราคาผลผลิตที่ผันผวนแต่ละปีได้ จึงได้มอบหมายสำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 6 จังหวัดเชียงใหม่ จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ หลักสูตร บาริสต้าขั้นพื้นฐาน ประจำปี 2567 ให้กับเกษตรกรรุ่นใหม่ Young Smart Farmer , Smart Farmer, วิสาหกิจชุมชน ,แปลงใหญ่กาแฟ ในพื้นที่ภาคเหนือ จำนวน 2 รุ่น ในระหว่างวันที่ 18-20 กันยายน 2567 และ วันที่ 23-25 กันยายน 2567 ที่ผ่านมา รวมทั้งสิ้น 40 ราย ณ โรงแรมฮอลิเดย์ การ์เด้น จังหวัดเชียงใหม่
การฝึกอบรมดังกล่าวนับเป็นการจุดประกายแนวคิดให้เกษตรกรหันมาใส่ใจกระบวนการผลิตกาแฟตั้งแต่การให้ความสำคัญกับสภาพดินปลูก การเลือกใช้พันธุ์ที่เหมาะสมกับพื้นที่และตอบโจทย์ความต้องการของตลาด กระบวนการปลูก การดูแลบำรุงต้น การเก็บเกี่ยวและกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อให้ได้ผลผลิตเมล็ดกาแฟ ที่มีคุณภาพ ตลอดจนส่งเสริมให้เกษตรกรมีความรู้และทักษะด้าน “Sensory Skill” ทั้งกลิ่นและรสชาติเพื่อใช้ในตรวจสอบคุณภาพเมล็ดกาแฟที่ผลิต เพื่อนำไปสู่การพัฒนาผลผลิตที่ดียิ่งขึ้น รวมไปถึงสามารถนำเมล็ดกาแฟไปทำเป็นเครื่องดื่มร้อนและเย็นที่มีรสชาติดี เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค สร้างรายได้เสริม และยังเพิ่มพูนความรู้ด้านการทำการตลาดสำหรับธุรกิจกาแฟอีกด้วย
“กรมส่งเสริมการเกษตรจะยังคงเดินหน้าเพื่อพัฒนาเกษตรกรไทยสู่การเป็นผู้ประกอบการ เพื่อยกระดับความเป็นอยู่ที่ดี สามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืนต่อไป”
