บริษัทสตาร์ตอัป “กูด มีต” (GOOD Meat) และ “อัปไซด์ ฟูดส์” (UPSIDE Foods) เปิดเผยว่ากระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ มีมติอนุมัติการจำหน่ายเนื้อไก่จากการเพาะเลี้ยงเซลล์เป็นครั้งแรก
ก่อนหน้านี้หลายเดือนบริษัททั้งสองแห่งได้รับอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐฯ ซึ่งระบุว่าเนื้อไก่ที่เพาะเลี้ยงในห้องปฏิบัติการของบริษัทแต่ละแห่งปลอดภัยสำหรับบริโภคของมนุษย์
คำแถลงจากกูด มีต ระบุว่าการอนุมัติครั้งประวัติศาสตร์นี้หมายความว่าเนื้อไก่ของบริษัท ซึ่งเพาะจากเซลล์สัตว์โดยตรง สามารถวางจำหน่ายแก่ผู้บริโภคชาวอเมริกันได้
ทีมนักวิทยาศาสตร์อาหาร นักชีววิทยาโมเลกุล และวิศวกรเทคนิคของอัปไซด์ ฟูดส์ สอบผ่านขั้นตอนกำกับดูแล 3 ขั้น ได้แก่ เอกสารแสดงส่วนผสมที่ได้รับอนุญาตจากสำนักงานฯ การอนุมัติฉลาก และใบรับรองการตรวจสอบจากกระทรวงฯ
เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง ซึ่งเรียกกันว่าโปรตีนจากการเพาะเลี้ยงเซลล์หรือเพาะเลี้ยงในห้องปฏิบัติการ ผลิตโดยนำสเต็มเซลล์จากสัตว์มาใส่ภาชนะที่เรียกว่าเครื่องเพาะเลี้ยง และเลี้ยงด้วยส่วนผสมสารอาหารที่เหมาะสมเพื่อแบ่งเซลล์และเติบโต
อัปไซด์ ฟูดส์ ระบุว่ามีการเก็บเกี่ยวเนื้อเพื่อนำมาแปรรูปและพร้อมสำหรับรับประทาน หลังจากเพาะเลี้ยงนาน 2-3 สัปดาห์
ขอบคุณข้อมูล/ภาพ จาก : สำนักข่าวซินหัว(Xinhua)
