วันที่ 4 สิงหาคม 2565 นายสัตวแพทย์สรวิศ ธานีโต อธิบดีกรมปศุสัตว์ ร่วมนายชาธิป รุจนเสรี ผู้ว่าราชการจังหวัดนครพนม ร่วมกันเปิดกิจกรรมประชาสัมพันธ์ “ไก่งวงคำเกิ้ม” สัตว์เศรษฐกิจที่สำคัญของจังหวัดนครพนม เพื่อผลักดันให้เป็นสินค้าปศุสัตว์อัตลักษณ์พื้นถิ่นนครพนม พร้อมยกเมนู “ลาบไก่งวงคำเกิ้ม” เป็นเมนูเด็ดที่ต้องมาลิ้มลอง
ภายในพิธีเปิดโครงการสัตวแพทย์พระราชทานเฉลิมพระเกียรติ เนื่องในโอกาสมหามงคลเฉลิมพระชนพรรษา สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง 90 พรรษา ณ หอประชุมโรงเรียนธาตุพนม อำเภอธาตุพนม จังหวัดนครพนม กรมปศุสัตว์ร่วมกับจังหวัดนครพนม จัดกิจกรรมประชาสัมพันธ์ “ไก่งวงคำเกิ้ม” ซึ่งเป็นสัตว์เศรษฐกิจตัวหนึ่งของจังหวัดนครพนม
โดยได้นำเสนอข้อมูลไก่งวง และการผลิตไก่งวงของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงไก่งวงบ้านคำเกิ้ม พร้อมสาธิตการนำไก่งวงมาทำอาหารคือ “ลาบไก่งวงคำเกิ้ม” ให้แก่ประชาชนและสื่อมวลชนที่มาร่วมพิธีฯข้อมูลไก่งวงคำเกิ้ม มีดังนี้ เป็นไก่งวงสายพันธุ์อเมริกันบรอนซ์ ที่มีคุณสมบัติทนต่อโรคและสภาพอากาศในพื้นที่ ใช้เวลาในการเลี้ยง 7เดือน จะได้น้ำหนักตัวละ 6 – 10 กิโลกรัม จึงสามารถจำหน่ายได้ เนื้อไก่งวงมีโปรตีนสูง คอเลสเตอรอลต่ำ สามารถนำไปทำอาหารฝรั่ง เช่น ไก่งวงอบสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าและวันคริสต์สมาส และอาหารไทย โดยเฉพาะเมนูลาบและต้มแซ่บซึ่งเป็นอาหารตามวัฒนธรรมของภาคอีสาน รวมถึงอาหารไทยอื่นๆ
นอกจากนี้ยังสามารถทำการแปรรูปไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ได้อีกหลากหลายเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม “ร้านคำเกิ้มลาบไก่งวง” เป็นร้านอาหารของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงไก่งวงบ้านคำเกิ้ม
โดยมีเมนูเด็ดของร้านคือลาบไก่งวงคำเกิ้ม ต้มแซบไก่งวง และไก่งวงทอดกระเทียม นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อีก เช่น ไส้อั่วไก่งวง ไก่งวงรมควัน ที่เป็นสูตรเฉพาะของบ้านคำเกิ้ม ร้านเป็นที่รู้จักดีของคนในพื้นที่ หาไม่ยาก ตั้งอยู่ที่ หมู่ 8 ตำบลอาจสามารถ อำเภอเมือง จังหวัดนครพนม เบอร์โทรศัพท์ 087-2272241หรือค้นหาร้านคำเกิ้มลาบไก่งวง ใน Google Map เพื่อนำทาง
ดังนั้นวันนี้จึงเป็นโอกาสสำคัญที่จะประชาสัมพันธ์และผลักดัน”ไก่งวงคำเกิ้ม”ให้เป็นที่รู้จักทั่วประเทศว่า เป็นสินค้าปศุสัตว์อัตลักษณ์พื้นถิ่น และต่อยอดเป็นสินค้าที่เป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI ของจังหวัดนครพนม เพื่อบอกเล่าเรื่องราวและคุณค่าของไก่งวงคำเกิ้ม ให้ผู้บริโภคมีความเชื่อมั่นในสินค้า ขยายโอกาสด้านการตลาดให้กับไก่งวงของจังหวัดนครพนม ส่งผลให้อาชีพการเลี้ยงไก่งวงของเกษตรกรในพื้นที่จังหวัดนครพนมมีความมั่นคงและยั่งยืนต่อไป
