กล้วยไข่ ของขึ้นชื่อเมืองกำแพงเพชร เพราะเป็นจังหวัดที่นิยมปลูกกล้วยไข่กันมาก จนกลายเป็นพืชผลเศรษฐกิจ จนได้รับฉายาว่า “เมืองกล้วยไข่” เนื่องจากมีสภาพดินฟ้าอากาศเอื้ออำนวยในการเพาะปลูก กล้วยไข่ของที่นี่ จะมีรสชาติหวาน เนื้อกล้วยมีสีครีมอมส้ม เนื้อแน่น เปลือกบาง ผลมีขนาดกลางและเล็ก ซึ่งปลูกในเขตพื้นที่จังหวัดกำแพงเพชร ต่อมาเมื่อวันที่ 30 ก.ย. 2559 กรมทรัพย์สินทางปัญญา ได้ประกาศให้ขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI ) กล้วยไข่กำแพงเพชร
การปลูกกล้วยไข่ในจังหวัดกำแพงเพชรเริ่มขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2479 โดยชายชาวจีน ชื่อนายฮะคลิ้ง แซ่เล้า ซึ่งเดิมมีอาชีพรับจ้างอยู่จังหวัดนครปฐม ได้เปลี่ยนอาชีพเป็นพ่อค้าเรือเร่ เดินทางค้าขายระหว่างจังหวัดและได้มาปักหลักประกอบอาชีพเกษตรกรรมที่จังหวัดกำแพงเพชรโดยการนำหน่อกล้วยไข่จากจังหวัดนครสวรรค์มาปลูก ทำให้เป็นสวนกล้วยไข่แห่งแรกที่หมู่ 6 ตำบลเกาะตาล อำเภอขาณวรลักษบุรี จังหวัดแพงเพชร
ต่อมาได้มีการขยายพื้นที่ปลูกกลัวยไข่กำแพงเพชรไปสู่หมู่บ้านข้างเคียงโดยชาวจีนเป็นส่วนใหญ่ จนทำให้กล้วยไข่เป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของจังหวัดกำแพงเพชร จนได้รับฉายายาว่า “เมืองกล้วย” จึงมีการจัดงาน “สารทไทยกล้วยไข่เมืองกำแพงเพชร” ขึ้นเป็นครั้งแรกเมื่อปี 2524 โดยมีการประกวดธิดากล้วยไข่ ประกวดกล้วยไข่ สร้างชื่อเสียงให้กับจังหวัด และเป็นส่วนหนึ่งของงานประเพณีที่นิยมทำบุญเดือน10 หรือสารทไทย และในงานนี้มีของหวานที่นิยมทำกันคือกระยาสารท ซึ่งมีรสชาติหวานจัดจึงต้องรับประทานกับกลัวยไข่เป็นเครื่องเคียง โดยกล้วยไข่มีฤดูผลผลิดในช่วงเดือนกันยายนพอดี ทำให้เป็นจุดเด่นของงานประเพณีนี้
ด้วยความอร่อยมีเอกลักษณ์และความมีชื่อเสียงของกล้วยไข่กำแพงเพชร จึงได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ จนกลายมาเป็นพืชสัญลักษณ์ประจำจังหวัด และเป็นส่วนหนึ่งของจังหวัดกำแพงเพชรดังคำขวัญจังหวัดที่ว่า “กรพระเครื่อง เมืองคนแกร่ง ศิลาแลงใหญ่ กล้วยไข่หวาน น้ำมันลานกระบือ”
