เจาะกลางใจโดย “ขุนพิเรนทร์”
จากข่าวเด่นประเด็นร้อน ดราม่าหอยหวานจานละ 1,500 บาท แพงกว่าล็อปเตอร์ “ขุนพิเรนทร์” มีเรื่องเล่าความจริงเรื่องหอยหวาน ที่หลายคนเข้าใจผิดมานาน ไม่ได้เกี่ยวกับราคาหรือประเด็นที่เป็นข่าวดราม่าทางโซเชียลนะขอรับ เราจะเล่าเรื่องหอยหวาน หอยในตำนานที่ถูกย้อมหอยมานานแสนนาน
เช้าวันนี้ “ขุนพิเรนทร์” เดินเลียบเลาะตลาดเจ้าประจำ เจอะเจอหอยหมากที่ประกาศเป็นหอยหวานในตำนานเข้าเต็มๆ หอยห้างยังย้อมแมว พอถามพนักงานคำตอบคือ จริงๆมันก็คือหอยอันเดียวกันนะครับพี่
เราก็อึ้งอะดิ พอบอกคนละหอย น้องก็ตอบน่ารัก ยังไม่เปลี่ยนป้าย เอากับเขาดิ
หอยหวานกับหอยหมากต่างกันอย่างไร
หอยหวาน หรือ หอยตุ๊กแก หรือ หอยเทพรส (อังกฤษ: Spotted babylon; ชื่อวิทยาศาสตร์: Babylonia areolata) เป็นหอยทะเลฝาเดี่ยวชนิดหนึ่ง มีเปลือกที่ค่อนข้างหนารูปไข่ ผิวเรียบสีขาวมีลวดลายสีน้ำตาลเข้ม มีหนวด 1 คู่ ตา 1 คู่ มีท่อ มีเท้าขนาดใหญ่ใช้สำหรับเคลื่อนที่ อาศัยอยู่ตามพื้นทะเลที่เป็นทรายหรือทรายปนโคลน ในระดับความลึกตั้งแต่ 2–20 เมตร พบได้ทั้งฝั่งอ่าวไทยและทะเลอันดามัน
ส่วนหอยหมาก หอยหมาก (อังกฤษ: Spiral babylon snail; ชื่อวิทยาศาสตร์: Babylonia spirata) เป็นมอลลัสคาในชั้นหอยฝาเดียว ชนิดหนึ่ง มีรูปร่างลักษณะคล้ายกับหอยหวาน (B. areolata) แต่มีความแตกต่างกันที่ หอยหมากจะมีเปลือกสีเข้มกว่าและมีแต้มสีน้ำตาลจำนวนมาก ส่วนหัวที่เป็นเกลียวจะเป็นร่องลึกมีขนาดเล็กกว่าหอยหวาน พบกระจายพันธุ์ในพื้นที่แคบกว่าหอยหวาน โดยในน่านน้ำไทยจะพบแพร่กระจายอยู่ทางฝั่งทะเลอันดามัน โดยพบมากที่จังหวัดระนอง
ถามว่ามองด้วยสายตาสามารถแยกได้หรือไม่ แยกได้เลยขอรับ หอยหวานก้นแหลมลายเรียงชัดเจน หอยหมากลายไม่สวยงามเหมือนหอยหวาน การเรียงของลายสะเปสะปะ และ มีก้นหอยที่กลมกว่าหอยหวาน
“หอยหวาน” ปลอมๆมีมานานแล้วหละครับ ส่วนใหญ่ที่เราเจอตามท้องตลาดที่เป็นหอยย้อมคือ “หอยหมาก”
“หอยหวาน” กับ “หอยหมาก” มีความละม้ายกันมาก แต่ถ้าใครเคยกินหอยหวานแท้ๆจะรู้ถึงความแตกต่างกันชัดเจนทั้ง รูปร่าง และรสชาติ ที่สำคัญราคาที่แตกต่างกันมาก‼️
“หอยหวาน” ในอดีตเป็นหอยที่โด่งดังเฉพาะถิ่น หากินยาก กรมประมงได้ส่งเสริมการเลี้ยงหอยหวานมานานแล้วนะครับ แต่เลี้ยงยากโตช้า ใช้เวลาเลี้ยงนาน หอยหวานจึงมีราคาค่อนข้างแพง ร้านอาหารทะเลต่างๆขายหอยหวานแท้ๆเผา กิโลหนึ่งอย่างต่ำๆต้องมี 600++ตามขนาดหอย บางร้านที่ใช้หอยใหญ่ไซส์จัมโบ้ 1200++
ทุกวันนี้หอยหวานได้รับความนิยมอย่างมาก มีเท่าไหร่ก็ขายหมด และส่งผลให้หอยหมากคึกคัก เรื่องย้อมหอยมีมานานแล้วครับ ไม่ใช่พึ่งมี‼️
ย้ำกันอีกครั้งนะขอรับ เราจะดูความแตกต่างได้อย่างไร❓
เอาแบบง่ายสุดๆดูที่ลายและก้นหอย หอยหวานจะก้นยาวกว่าหอยหมาก การเรียงกันของลายก็แตกต่างกัน ไม่ต้องถามถึงเรื่องของรสชาตินะครับ อร่อยกว่ากันเยอะ หอยหมากจะรสชาติคล้ายกับหอยโข่งแต่มีความหวาน ส่วนเนื้อจะหนึบเหนียวกว่าหอยหวาน
ขอให้มีความสุขกับการกินหอยนะครับ จะหอยหวาน หอยหมาก หอยย้อมหอย จริงๆก็กินได้ทั้งนั้นหละ แต่ประเด็นสำคัญคือ…กินหอยอย่างไรให้คุ้มค่า คุ้มกับราคาที่จ่ายไป ที่สำคัญ ใครเอาหอยมาย้อมขอให้หอยมีอันเป็นไป‼️
