วันอังคารที่ 11 มกราคม 2566 พลเอก ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี ได้เยี่ยมชมการจัดแสดงผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวของกลุ่มเกษตรกร โดยมี นายณัฏฐกิตติ์ ของทิพย์ อธิบดีกรมการข้าว นายอานนท์ นนทรีย์ รองอธิบดีกรมการข้าว พร้อมคณะผู้บริหาร ข้าราชการ และเจ้าหน้าที่กรมการข้าว เข้าร่วมการจัดแสดงผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวของกลุ่มเกษตรกรครั้งนี้ด้วย ณ ตึกสันติไมตรี ทำเนียบรัฐบาล
นายณัฏฐกิตติ์ เปิดเผยว่า กรมการข้าวเป็นหน่วยงานที่รับผิดชอบการผลิตข้าวครบวงจรมีภารกิจในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าว โดยการส่งเสริมสนับสนุนให้เกษตรกร/วิสาหกิจชุมชนสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวเพื่อเพิ่มมูลค่าข้าว ทั้งที่เป็นอาหาร (Food) และไม่ใช่อาหาร (Non food) ได้แก่ ขนมขบเคี้ยว อาหาร เครื่องดื่ม และเครื่องสำอาง เป็นต้น ดังนั้นการมาร่วมการจัดแสดงในครั้งนี้ เพื่อให้เกษตรกร/วิสาหกิจชุมชนและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวที่มีศักยภาพ และผลิตอย่างต่อเนื่องได้เป็นที่รู้จัก ประกอบกับปัจจุบันผู้บริโภคมีความต้องการผลิตภัณฑ์แปรรูปเพิ่มขึ้น ตลอดจนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวได้เป็นที่รู้จักของบุคคลทั่วไป และเผยแพร่ผลงานของกรมการข้าวด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูป
อธิบดีกรมการข้าว กล่าวต่อไปว่า สำหรับการจัดแสดงผลิตภัณฑ์ในครั้งนี้ กรมการข้าวได้นำผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวที่น่าสนใจมาร่วมจัดแสดง อาทิ ผลิตภัณฑ์จากกลุ่มข้าวฮางบ้านสุขสำราญ ที่ได้นำผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบข้าวฮางฟักทองที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ต่าง ๆ อาทิ สารกาบา ที่ช่วยรักษาสมดุลของสมอง ลดความวิตกกังวล ป้องกันโรคความจำเสื่อม หรือสารฟีโนลิก ที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจ เป็นต้น อีกทั้งยังมีผลิตภัณฑ์จากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านบางกินน้ำ ที่ได้นำผลิตภัณฑ์ขนมจีนอบแห้ง ที่มีการผลิตเส้นขนมจีนจากข้าวดอกพยอม แปรรูปเป็นเส้นสดและเส้นกึ่งสำเร็จรูปพร้อมน้ำยาขนมจีนแบบแห้ง รวมไปถึงผลิตภัณฑ์สุราพื้นเมืองจากศูนย์วิจัยข้าวพิษณุโลกและศูนย์วิจัยข้าวเชียงรายที่ได้นำผลิตภัณฑ์สุราพื้นเมืองที่น่าสนใจมาจัดแสดง อาทิ สุราแช่พื้นเมืองจากข้าวมะลินิลสุรินทร์ สุราแช่พื้นเมืองจากข้าวมะลิโกเมนสุรินทร์ ที่ทั้ง 2 ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการช่วยชะลอผิวหนังไม่ให้เหี่ยวแห้งเร็วก่อนวัยอันควร ต้านการซึมเศร้า วิตกกังวล และที่สำคัญช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็งและออกฤทธิ์ช่วยในการขยายเส้นเลือดอีกด้วย
