เพจ สํานักงานที่ปรึกษาการเกษตรต่างประเทศ ประจํากรุงปักกิ่ง ระบุว่า เมื่อวันที่ 3 กรกฎาคม 2567 ในการประชุมการพัฒนาอุตสาหกรรมชีสของจีนครั้งที่ 5 ปี้เหม่ยเจียน อดีตสมาชิกกลุ่มผู้นำพรรคของกระทรวงเกษตรจีนฯ และรองผู้อำนวยการกิตติมติมศักดิ์ของคณะกรรมการพัฒนาเชิงกยุทธ์ของสมาสมาคมผลิตภัณฑ์นมแห่งประเทศจีน กล่าวว่า ชีสจะเป็นสิ่งผลักดันการเติบโตและความก้าวหน้าของอุตสาหกรรมนมในจีน การพัฒนาอุตสาหกรรมชีสอย่างจริงจังจะเป็นแนวทางที่สำคัญในการปรับโครงสร้างผลิตภัณฑ์นมและส่งเสริมการยกระดับการบริโภคของผู้คนในประเทศจีน
“ตั้งแต่ปี 2565 ราคาน้ำนมสดในประเทศลดลงอย่างต่อเนื่อง ราคานมสดในประเทศลดลงเมื่อเทียบเป็นรายปี และเป็นเวลา 27 เดือนติดต่อกัน ซึ่งเป็นการลดลงที่ยาวนานที่สุดนับตั้งแต่ปี 2553 ซึ่งในเดือนพฤษภาคมปีนี้ ราคาขายนมในประเทศอยู่ที่ 3.39 หยวน / กก. ลดลงร้อยละ 2 เมื่อเทียบเป็นรายเดือน และลดลงร้อยละ 12.4 เมื่อเทียบเป็นรายปี การที่จีนใช้น้ำนมสดเพื่อผลิตซีส เป็นแนวทางใหม่ที่ดีในการแก้ปัญหาความไม่สอดคล้องกันระหว่างอุปทานส่วนเกินในต้นน้ำและอุปสงค์ที่ไม่เพียงพอในปลายน้ำของอุตสาหกรรมนมทั้งหมด ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์นมแปรรูป ชีสมีระยะเวลาการเก็บรักษาที่ยาวนาน อันเอื้อต่อการบริโภคในประเทศที่มั่นคง ส่งผลต่อการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์นมและปรับลดน้ำนมส่วนเกินในตลาดได้อย่างมาก”
ในช่วงสองปีที่ผ่านมาอุตสาหกรรมชีสของจีนมีการปรับตัวและเปลี่ยนแปลงพอสมควร อุตสาหกรรมชีสต้องแสวงหาแนวทางใหม่ๆ นายฉายซิ่ว ผู้ก่อตั้งและประธานของบริษัท Microcolando กล่าวว่า ประวัติศาสตร์การพัฒนาชีสในประเทศจีนค่อนข้างสั้นมากและผลิตภัณฑ์ชีสต้องพัฒนาอีกมากอย่างเช่น ผู้บริโภคชาวจีนรู้จักชีสสติ๊กในฐานะขนมขบเคี้ยวแต่ในประเทศอื่นๆ แถบยุโรปและอเมริกา ชีสเป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวันและวางอยู่บนโต๊ะอาหารเป็นประจำ สิ่งนี้มีนันัยยะว่าชีสยังมีพื้นที่อีกมากสำหรับการพัฒนาและเติบโตในตลาดจีน โดยไม่จำกัดอยู่ที่การเป็นขนขนขบเคี้ยว แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ทางโภชนาการ ซึ่งประเด็นนี้ ต้องเป็นการให้ความรู้แก่ผู้บริโภค และความแตกต่างระหว่างชีสและอาหารประเภทอื่นๆ
ในการนี้ บริษัทชื่อดังของจีน Mengniu Group ได้เสริมสร้างความแข็งแกร่งทางธุรกิจกับMicrocolando และร่วมมือกันในหลายมิติ อาทิเช่น ห่วงโซ่อุปทาน ช่องทางการขาย นวัตกรรม การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ เป็นต้น พร้อมกันนี้ ในช่วงกลางเดือนมิถุนายนปีนี้ Microcolando ประกาศว่ามีแผนที่จะเข้าซื้อ หุ้น 100% ของ Inner Mongolia Mengniu Cheese Co., Ltd. (และต่อไปนี้จะเรียกว่า “Mengniu Cheese”) ด้วยเงินสด 448 ล้านหยวน และปัจจุบันนี้ Mengniu Cheese จะกลายเป็นบริษัทในเครือของ Microcolando
